슈퍼푸드란?
슈퍼푸드는 영양가가 높아 건강에 도움이 되는 식품을 의미한다. 이는 학술적인 정의가 아니라 마케팅적인 용어로 쓰이며 영양사나, 영양 학자들은 일반적으로 사용하지 않는다. 슈퍼푸드는 종류에 따라 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 식이섬유 등이 풍부하며, 뇌 건강, 면역력 강화, 심장 건강, 당뇨병 예방 등의 효과가 있다. 슈퍼푸드로 알려진 대표적인 식품으로는 블루베리, 아보카도, 케일, 코코넛 오일 등과 오늘 소개할 녹차가 있다.
녹차란?
녹차는 말린 찻잎을 따뜻한 물에 우려내 마시는 차의 종류이다. 항산화 작용을 하는 칸테킨이 함유되어 있어, 노화 예방, 항암 작용에 효과적이다. 수확 시기, 생산 지역, 발효 정도, 가공 방법에 따라 종류가 다양하다. 요리나 제빵에 사용되기도 하며, 녹차 아이스크림, 라떼 등 다양한 음료와 디저트에도 사용된다.
녹차 영양성분
| 카테킨 노화 | 노화 예방, 항염 작용, 항암 작용 |
| 폴리페놀 | 면역력 강화, 항염 작용, 항암 작용 |
| 카페인 | 집중력 및 기억력 개선, 체지방 분해 및 대사 촉진 |
| 아미노산 | 신경 진정 효과, 수면 개선 효과 |
| 비타민 C | 항산화 작용과 면역력 강화 |
| 비타민 E | 항산화 작용과 세포 보호 효과 |
| 비타민 K | 혈액 응고 방지, 뼈 건강 |
녹차의 효능
- 항산화 작용으로 유해한 자유라디칼 제거, 세포 손상 예방
- 혈관 내막 보호 및 혈압 낮추는 효과
- 심혈관 질환 예방 및 개선 효과
- 감기 및 감염 질환 예방 및 개선 효과
- 체내 지방 분해, 대사 촉진으로 다이어트, 체중 감량 및 체지방 감소 효과
- 간암, 위암, 대장암 등 암 예방 및 치료 효과
- 스트레스 감소 및 수면 개선 효과
- 피부에 있는 산화 스트레스를 낮춰, 탄력과 윤기를 유지
- 활성 물질은 피부 면역 기능을 강화시켜 피부 건강 유지
- 집중력과 기억력 향상
- 뇌졸중과 치매 예방
- 인슐린 분비 촉진, 혈당 안정화
- 간 기능 개선과 해독 작용
- 인체에 축적된 독소 제거
- 위산 줄이고, 소화 효율 높임
다양하게 즐기는 녹차 종류
- 녹차 : 잎을 수확해 발효 과정 없이 우려낸 차이다.
- 홍차 : 찻잎을 발효시켜 붉은빛을 띠는 차이다.
- 우롱차 : 녹차와 홍차의 중간 정도로 발효시킨 차이다.
- 버블티 : 녹차와 우유를 섞어 만든 음료, 타피오카 펄과 우유가 들어있는 차이다.
- 우롱와리, 녹차와리 : 미즈와리는 일본어로 물을 탄다는 뜻으로 소주 등에 우롱차나 녹차를 섞은 일본 칵테일의 종류이다.
녹차 부작용
카페인 과다 섭취: 녹차에는 카페인이 함유되어 있다. 과도한 카페인 섭취는 불면증, 심장 빈맥 등의 부작용을 유발할 수 있다.
탄닌 과다 섭취: 녹차에는 탄닌이 함유되어 있다. 과도한 탄닌 섭취는 위장 장애, 소화 문제, 구토 등의 증상을 유발할 수 있다.
알레르기 반응: 녹차에 알레르기 반응이 있는 사람들은 가려움증, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상을 경헐 수 있다.
특정 질환: 특정 질환을 앓고 있는 사람들은 녹차와의 상호작용으로 인해 약물 효과가 강화되거나 약물 효과가 감소할 수 있다.
마치며
녹차는 건강에 매우 좋은 식품 중 하나로, 다양한 영양성분과 항산화 작용, 항암 작용 등의 효과를 가지고 있다. 차, 라떼, 아이스크림 등 기호에 맞게 즐길 수 있지만 카페인과 탄닌이 함유되어 있어 과도한 섭취는 부작용을 유발할 수 있으므로 적절한 섭취가 중요하다.