의외로 궁합이 안 좋은 식재료

영양소는 골고루 섭취하는 것이 건강에 좋지만, 어떤 음식들은 함께 먹었을 때 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 오늘은 피해야 할 음식 조합 세 가지를 소개하겠습니다. 이러한 음식 조합을 알면 식사 후 소화불량이나 불편함을 줄일 수 있어요. 우유와 감귤류우유는 칼슘과 단백질이 풍부해서 성장기에 좋은 식품이지만, 감귤류(오렌지, 레몬 등)와 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 감귤류에 풍부한 산성 성분이 우유 속 단백질과 만나면 우유가 덩어리처럼 응고됩니다. 이렇게 되면 소화가 잘되지 않아 속이 더부룩하거나 가스가 찰 수 있어요. 아침에 우유와 오렌지주스를 함께 마신다면 속이 불편해질 수 있으니 주의가 필요합니다. 철분과 칼슘이 풍부한 식품철분이 풍부한 식품(시금치, 콩류, 붉은 고기 등)과 칼..

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• · 2024. 10. 4.
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혈당 스파이크란? 원인과 예방

혈당 스파이크는 식후 혈당 수치가 정상 범위를 벗어나 급격히 증가하는 현상입니다. 일반적으로 탄수화물이 많은 음식을 섭취한 후 발생하며 신체가 급격한 혈당 변화를 관리하기 위해 많은 인슐린을 분비해야 하기 때문에 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람에게도 해로울 수 있습니다. 혈당 스파이크 원인정제 탄수화물정제 탄수화물은 소화가 빨리 되어 혈당 수치를 급격히 올립니다. 빵, 흰쌀, 감자, 당이 많이 포함된 음식들이 대표적이며 혈당 지수가 높아 섭취 후 혈당이 빠르게 상승하고 이로 인해 혈당 스파이크를 유발할 가능성이 큽니다. 단 음식케이크, 쿠키, 사탕과 같은 단 음식도 혈당을 빠르게 상승시킵니다. 이러한 음식들은 높은 당 함량으로 인해 혈당을 단시간 내에 급격히 올리며 신체는 인슐린을 급격히 분비합니다...

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• · 2024. 6. 28.
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견과류란 무엇인가? 땅콩은 견과류가 아닙니다

견과류는 일반적으로 단단한 껍질과 안에 있는 하나의 씨앗으로 구성된 열매입니다. 껍질은 내부의 씨앗을 보호하며 껍질 안에는 씨앗을 주로 식용으로 사용합니다. 견과류는 영양가가 높고 에너지, 단백질, 지방산, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 영양 성분 지방: 견과류는 건강에 좋은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 단백질: 견과류는 식물성 단백질이 풍부한 식품입니다. 섬유질: 견과류에는 소화 건강에 좋은 섬유질도 풍부합니다. 비타민과 미네랄: 견과류에는 비타민 E, B 비타민, 마그네슘, 철, 칼슘, 아연과 같은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 견과류 종류 식물학에서 견과류는 발달된 단일 종자(씨앗)와 종자를 둘러싼 단단한 과피 껍질로 정의됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 견고한(堅..

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• · 2023. 12. 23.
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빈혈 원인과 예방

빈혈은 혈액 중 적혈구의 수나 혈색소 농도의 감소 등으로 인해 발생하는 증상입니다. 적혈구 내의 헤모글로빈을 생성하기 위해선 철분, 단백질, 비타민 등 다양한 영양소가 필요하며 이 중 하나라도 부족하면 빈혈의 위험이 생깁니다. 특히 채식 위주의 식사, 과도한 다이어트, 불규칙한 식습관 등은 빈혈을 유발할 수 있습니다. 빈혈 예방을 위한 식사 균형 잡힌 식사: 혈액 생성에는 다양한 영양소가 관여하기 때문에 균형 잡힌 식사가 중요합니다. 철분 함유 음식 섭취: 철분은 흡수율이 낮기 때문에 흡수율이 높은 동물성 식품을 우선적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 간, 굴, 다시마, 미역 등이 철분을 많이 함유하고 있습니다. 단백질 섭취: 단백질은 철분 흡수를 돕기에 고기, 생선, 계란 등을 충분히 먹는 것이 좋습니다...

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• · 2023. 10. 12.
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3대 영양소 탄수화물, 단백질, 지방 탄단지

우리 몸이 원활하게 동작하려면 여러 가지 영양소가 필요합니다. 그중에서도 탄수화물, 단백질, 지방은 가장 기본적이면서 중요한 역할을 합니다. 탄수화물은 주로 에너지를 공급하는 역할을 하며, 단백질은 몸의 구조와 기능을 지탱하는 핵심 성분입니다. 지방 역시 에너지 저장과 중요한 생리활동에 필요한 물질을 공급합니다. 탄수화물 탄수화물은 식물 세포의 주요 구성 요소로서 사탕, 빵, 쌀, 과일, 채소 등에 주로 포함되어 있습니다. 단당류부터 다당류까지 다양한 형태로 존재합니다. 종류: 포도당, 과당, 자당, 전분, 섬유질, 갈락토스(Galactose) 등이 있습니다. 역할 에너지 공급: 탄수화물은 주로 포도당의 형태인 글루코스로써 우리 몸에 공급되며 필요에 따라 글리코겐의 형태로 간과 근육에 저장됩니다. 특히 ..

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• · 2023. 10. 10.
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뇌혈관 건강을 위한 균형 잡힌 식습관

뇌졸중은 특별한 음식을 제한하지 않지만 뇌졸중의 위험 요소를 줄이기 위해 혈압, 콜레스테롤, 혈당 및 체중을 관리하는 것이 중요합니다. 싱겁게 먹고 단백질은 다양하게 우리나라의 염분 섭취는 WHO의 권장량보다 훨씬 많습니다. 국, 찌개 등의 소금 함량을 줄이고 젓갈이나 장아찌 등의 염분이 많은 음식을 줄이는 것이 좋습니다. 고기보다는 생선, 두부, 콩 등의 단백질을 섭취하는 것이 바람직합니다. 생선에는 콜레스테롤을 낮추는 불포화지방산이 풍부하며 두부와 콩은 식이섬유와 단백질이 풍부합니다. 지방 섭취에 주의하고 식이섬유는 충분히 지방은 필요한 영양소이지만 과도한 섭취는 좋지 않습니다. 1일 지방 섭취량은 대략 찻숟가락 3-4 숟가락 정도로 제한하는 것이 좋습니다. 견과류도 좋은 불포화지방을 제공하지만 다른..

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• · 2023. 10. 3.
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