반응형
요리를 좋아하거나 자주 하는 분이라면 ‘위생’의 중요성은 익히 알고 계실 겁니다. 그런데 그중에서도 특히 주의해야 할 것이 교차오염입니다. 눈에 잘 보이지 않는 이 문제는 자칫하면 심각한 식중독이나 감염 질병으로 이어질 수 있습니다. 교차오염이란, 세균이나 바이러스, 기생충 등이 오염된 식품이나 조리도구, 손 등을 통해 다른 식품으로 옮겨지는 현상입니다. 날고기를 자른 칼로 세척 없이 채소를 썰거나, 손을 씻지 않고 식재료를 만지는 경우가 해당됩니다. 보이지 않는 세균이 다른 재료에 묻어나가면서 문제가 시작됩니다. 교차오염으로 인한 문제점식중독날고기나 생선, 조개류 등은 살모넬라, 캄필로박터, 대장균 같은 병원균이 있을 수 있습니다. 교차오염으로 다른 식품에 옮겨지면 조리가 제대로 되지 않은 음식을 통해..
봄이 오면 날씨가 따뜻해지고 꽃도 피어서 기분이 좋아지죠. 하지만 이 계절에는 특별히 조심해야 할 것이 있습니다. 바로 '봄 감기'입니다. 많은 사람들이 감기는 겨울에만 걸린다고 생각하지만, 봄에도 감기에 쉽게 걸릴 수 있어요.봄에는 낮과 밤의 기온 차이가 아주 큽니다. 낮에는 따뜻하지만 밤에는 갑자기 쌀쌀해져서 우리 몸이 쉽게 피곤해지고 약해질 수 있어요. 그리고 봄에는 건조한 바람과 함께 꽃가루와 미세먼지도 많이 날아다녀서 호흡기 질환이 생기기 쉽습니다. 그래서 봄에는 면역력이 약해지기 쉬워 감기에 걸릴 가능성도 높아져요.특히 어린이와 노인들은 더 조심해야 합니다. 면역력이 약한 사람들은 감기에 걸리면 더 심하게 아프거나 오래 아플 수 있기 때문이에요. 봄 감기를 예방하는 좋은 습관첫 번째로, 옷을 ..
겨울이 오면 기온이 떨어지고 날씨가 추워져서 감기에 걸리기 쉬워진다고 생각하는 사람들이 많습니다. 하지만 실제로는 추운 날씨보다 실내 환경이 감기에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 실내 환기가 부족하면 감기뿐만 아니라 다양한 호흡기 질환에 걸릴 위험이 높아집니다. 그렇다면, 왜 겨울철에는 실내 환기가 그렇게 중요한 걸까요? 실내 공기의 질겨울철에는 난방을 하기 위해 창문을 닫고 실내에 머무르는 시간이 늘어납니다. 이렇게 되면 실내 공기가 정체되어 새로운 공기가 들어오지 않고, 공기 중에 떠다니는 바이러스와 세균이 더 쉽게 퍼질 수 있습니다. 감기 바이러스는 공기 중의 작은 물방울(비말)에 섞여 퍼지는데, 환기가 부족한 공간에서는 이런 바이러스가 오랜 시간 공기 중에 머물게 됩니다. 결국, 같은 공..
비만은 진화의 결과입니다. 비만은 단순히 잘못된 식습관 때문만이 아니라, 사실은 우리 조상들의 생활 방식에서 비롯된 면도 있어요. 아주 오래전, 인류의 조상들은 지금과는 아주 다른 환경에서 살고 있었어요. 당시에는 식량이 항상 풍족하지 않았기 때문에 먹을 수 있을 때 최대한 많이 먹어두는 것이 생존에 유리했어요. 이때문에 우리 몸은 먹을 것을 많이 저장해서 나중에 에너지가 필요할 때 사용할 수 있도록 지방으로 바꾸어 쌓아두는 능력을 발달시켰어요. 이렇게 몸에 지방을 비축해 두면 식량이 부족할 때 살아남을 가능성이 커졌어요. 이게 바로 비만 유전자의 기원이라고도 볼 수 있는 거예요. 우리의 몸은 본래 굶주림의 시기에 대비해서 지방을 저장하도록 설계된 거죠. 사냥에 실패했거나 가뭄이 들었을 때는 며칠 동안 ..
인류가 두 발로 걷는 직립보행을 하게 된 이유는 약 600만~700만 년 전, 인류 조상들의 환경 변화와 생존 방식에서 비롯되었습니다. 초기 인류의 조상들은 주로 나무 위에서 생활했지만, 기후 변화로 인해 숲이 줄어들고 넓은 초원이 생겨나면서 새로운 환경에 적응해야 했습니다. 넓은 초원에서는 적으로부터 자신을 보호하거나 먹이를 찾기 위해 더 멀리 볼 수 있는 능력이 필요했는데, 두 발로 서는 것이 이를 가능하게 해주었습니다. 직립보행은 에너지를 효율적으로 사용할 수 있다는 점에서도 큰 장점이 있었습니다. 네 발로 걷는 것보다 두 발로 걷는 것이 긴 거리를 이동할 때 에너지를 덜 소모하기 때문에, 초원에서 먹이를 찾아다녀야 했던 조상들에게 유리했습니다. 또한, 직립보행으로 인해 손이 자유로워지면서 다양한 ..
눈물은 눈에서 나오는 투명한 액체로, 우리 몸에서 중요한 역할을 하고 있어요. 그냥 눈에서 흐르는 물 같지만, 눈물은 그 이상의 기능을 가지고 있답니다. 눈물이 눈을 보호하고, 깨끗하게 유지하며, 심지어 감정을 표현하는 데도 중요한 역할을 해요. 먼저, 눈물의 기능적인 역할을 살펴볼까요? 눈물은 세 가지 중요한 역할을 합니다. 첫째, 눈물은 눈에 들어온 이물질을 제거해요. 먼지나 작은 알갱이가 눈에 들어갔을 때, 눈물샘에서 눈물이 흘러나오면서 이물질을 씻어냅니다. 덕분에 우리는 눈 속에 들어온 것들 때문에 아프거나 불편한 느낌을 덜 받게 돼요. 둘째, 눈물은 눈을 촉촉하게 유지하고 보호하는 역할을 해요. 눈 표면은 항상 촉촉해야 건강하게 유지될 수 있어요. 만약 눈이 건조해지면 따갑고 아픈 느낌이 들기 ..