루테인과 제아잔틴, 베타카로틴이 풍부한 호박

호박이란 호박은 박과 호박속 한해살이 덩굴채소의 열매이다. 호박은 오래전부터 품종 개량을 통해 많은 품종이 있다. 이로 인해 세계에서 가장 큰 열매를 맺는 식물이 호박이며, 자이언트 펌킨은 1톤이 넘는 열매를 맺는다. 국내에서는 단호박, 쥬키니, 애호박, 늙은 호박 등이 주로 유통되며 전, 죽, 볶음, 샐러드 등 다양한 요리에 활용된다. 호박에는 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴이 풍부해 눈 건강에 효과적이다. 호박 영양 성분 식이섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 칼륨 고혈압 예방, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 칼슘 뼈 건강, 근육 건강 철분 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 마그네슘 뼈 건강, 혈관 경련 개선 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방..