봄 제철 식재료 무기질이 풍부한 바지락

바지락이란? 바지락은 백합과 조개의 일종으로 *이매패류에 속한다. 바지라기라고도 부르며 *조간대 모래가 섞인 펄 지대에서 주로 서식하며 식물성 플랑크톤을 먹고 살아간다. 바지락에는 생명과 건강을 유지하는 데 필수 영양소인 무기질을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 매우 유익하다. *이매패류: 좌우대칭의 두 개의 껍데기를 가지고 있다. 머리 부분이 없어 촉각, 치설이 없으며 다리는 도끼 모양을 하고 있어 물 밑바닥이나 땅속에 살기 적합하다. 조개, 굴, 대합, 홍합, 꼬막 등이 이매패류에 해당된다. *조간대: 해안의 만조선과 간조선 사이의 지역으로 해양과 육지 양쪽의 영향을 받는 생태계이다. 조간대는 변화가 심한 환경이며 여러 가지 생물종이 풍부하고 밀도가 높다. 바지락 영양 성분 칼륨 혈압 조절, 근육 기능..