식중독 예방을 위한 위생 관리, 조리법, 보관법

식중독은 음식을 통해 유해한 미생물이나 독소를 섭취하며 발생하는 질병입니다. 세균, 바이러스, 기생충 등에 의해 발생하며 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 동반합니다. 식중독의 발생은 음식의 제조, 조리, 보관 방법에 크게 영향을 받기 때문에 철저한 위생 관리가 매우 중요합니다. 위생 관리 식중독을 예방하기 위한 첫 번째 단계는 철저한 위생 관리입니다. 손을 자주 씻는 것이 가장 기본적이고 중요한 방법입니다. 음식을 준비하기 전후, 화장실을 사용한 후, 애완동물을 만진 후에는 반드시 손을 씻어야 합니다. 또한 교차 오염을 방지하기 위해 조리 도구와 식재료는 깨끗이 세척하고 조리된 음식과 식재료를 분리하여 사용하는 것이 중요합니다. 음식 준비 전후와 화장실 사용 후에는 반드시 손 씻기 조리 도구와 식..