강황이란
강황은 생강과 강황속 여러해살이풀로 덩이줄기를 섭취하며 생강과 사촌 관계이다. 강황은 주로 인도와 남아시아 지역의 음식에 사용되며 특히 인도의 전통 음식인 카레에 주요 향신료로 사용된다. 이러한 강황에 함유된 커큐민은 항산화 및 항염, 항암, 기억력 향상에 효과적이다.
강황 영양 성분
| 커큐민 | 항산화 작용, 항염 효과, 항암 효과, 기억력 향상 |
| 콜린 | 기억력 개선, 간 기능 개선, 체중 감량 |
| 식이 섬유 | 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 |
| 비타민 C | 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 |
| 비타민 E | 세포 손상 방지, 면역력 강화, 심장 건강 |
| 비타민 K | 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 |
| 비타민 B6 | 신진대사, 두뇌 발달 |
| 비타민 B9 | 혈관 질환 예방 및 개선, 우울증 예방, 치매 예방 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 철분 | 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
| 칼륨 | 고혈압 예방, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 |
강황 효능
- 항염 효과: 커큐민에는 강력한 항염 효과가 있어 관절염, 근육통 등의 염증성 질환 완화에 도움이 될 수 있다. 커큐민은 체내의 염증 반응을 조절하며 사이토카인 및 다른 염증 매개체의 활성을 감소시킨다.
- 항산화 작용: 커큐민은 강력한 항산화 화합물로 세포 손상을 줄이고 노화를 완화하는 데 도움이 된다. 산화 스트레스와 관련된 다양한 질환 및 노화 증상의 발생 위험을 줄일 수 있다.
- 항암 효과: 커큐민은 암세포의 성장을 억제하고 암의 확산을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 일부 연구 결과가 있다.
- 심혈관 건강: 커큐민은 혈관의 기능을 개선하고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 건강에 도움이 될 수 있다.
- 기억력 향상: 커큐민이 뇌 건강과 관련된 증상 개선에 도움이 될 수 있다는 일부 연구 결과가 있다. 특히 알츠하이머병과 같은 뇌 질환의 발생 위험 감소와 뇌 기능 향상에 도움이 될 수 있다.
- 간 건강: 강황은 간 기능을 개선하고 간 손상을 예방하며 간 해독 과정을 지원하는 것으로 알려져 있다. 커큐민이 간세포의 손상을 줄이고 산화 스트레스로 인한 손상을 방지하는 데 도움이 될 수 있다.
- 혈당 조절: 일부 연구에서 강황은 혈당 수치를 관리하고 인슐린 저항을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있다.
마치며
강황은 대체적으로 안전한 식품이지만 과다 섭취 시 복통, 설사 등 소화기 장애가 있을 수 있다. 또한 혈액 응고를 방해할 수 있어 혈액 응고제를 복용중이라면 전문의와 상담이 필요하다.
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