딸기란?
딸기는 장미과 딸기속 여러해살이풀의 열매이다. 대표적인 레드푸드로 라이코펜을 다량 함유하고 있다. 라이코펜은 적색을 띠는 카로티노이드 색소로 면역력 향상과 피로회복, 활성산소 제거에 효과적이다. 딸기는 생으로 많이 먹고 잼, 스무디, 샐러드, 요구르트 등 다양한 요리에 활용된다.
딸기 영양 성분
| 비타민 C | 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
| 라이코펜 | 항산화 작용, 암 예방, 심혈관 질환 예방 |
| 비타민 B9 | 혈관 질환 예방 및 개선, 우울증 예방, 치매 예방 |
| 칼륨 | 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 |
| 식이섬유 | 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 |
| 비타민 A | 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 |
| 케르세틴 | 혈관 보호, 콜레스테롤 수치 조절 |
| 안토시아닌 | 세포 손상 방지, 노화 예방, 고혈압 예방, 시력 개선 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 철분 | 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 |
| 비타민 B6 | 신진대사, 두뇌 발달 |
| 비타민 B2 | 대사 활성화, 산화 방지 |
| 비타민 E | 세포 손상 방지, 면역력 향상, 심장 건강 |
| 셀레늄 | 항산화 작용과 면역력 강화, 각종 질병 예방 |
| 비타민 B1 | 에너지 생성, 신경 기능 개선 |
딸기 효능
- 항산화 효과: 안토시아닌과 비타민 C 등의 성분이 체내 산화를 막아준다. 이로 인해 노화를 예방하며 세포 손상을 줄인다.
- 심혈관 건강: 케르세틴과 라이코펜 같은 성분이 혈압을 낮추고 심혈관 건강에 도움을 준다.
- 면역력 강화: 비타민 C, E, 셀레늄 등이 풍부하여 감기와 같은 감염성 질환에 대한 저항력을 향상시킨다.
- 암 예방: 딸기에 함유된 항산화 성분들이 암 발병 위험을 감소시킬 수 있다.
- 소화 개선: 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 주고 소화를 개선한다.
- 피부 미용: 비타민 C는 피부의 엘라스틴과 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력과 건강을 유지한다.
- 신진대사 촉진: 비타민 B 군이 다양한 대사 과정에 관여하여 에너지 생성에 도움을 준다.
- 체중 관리: 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 포만감을 주어 다이어트에 도움이 된다
마치며
딸기는 봄이 제철인 과일이다. 하지만 딸기는 추울 수록 맛이 있고 재배 기술 발전과 하우스 재배가 일반화되면서 겨울에도 맛있는 딸기를 접하기 쉬워져 봄 제철 과일이란 말이 무색해지는듯하다. 딸기는 다른 과일과 비교하면 떫은맛, 쓴맛이 없어 싫어하는 사람을 찾기 힘들 정도로 호불호가 없는 과일이다. 당도가 높음에도 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이다.
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