고구마란?
고구마는 메꽃과 여러해살이 뿌리채소로 녹말이 많고 탄수화물이 풍부하다. 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이다. 또한 고구마는 구황작물 중에 하나로 일제 강점기 시절 일본의 조선의 쌀을 수탈과 보릿고개와 같이 힘든 시절 우리네 굶주린 배를 채워주던 고마운 작물이다.
고구마 영양 성분
| 비타민 A | 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 |
| 식이섬유 | 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치를 낮춤 |
| 칼륨 | 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 |
| 비타민 C | 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
| 비타민 B1 | 에너지 생성, 신경 기능 개선 |
| 비타민 B6 | 신진대사, 두뇌 발달 |
| 비타민 E | 세포 손상 방지, 면역력 향상, 심장 건강 |
| 철분 | 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 베타카로틴 | 시력 개선, 인지력 개선, 노화 억제 |
고구마 효능
- 혈당 조절: 저혈당지수(GI) 음식으로 혈당 조절에 도움이 되고, 식이섬유와 폴리페놀 또한 혈당 관리에 도움을 준다.
- 소화 기능: 식이섬유가 소화기관 건강을 개선하고 변비를 완화한다.
- 체중 관리: 포만감이 높은 식이섬유와 낮은 칼로리로 체중 감량에 도움이 된다.
- 심혈관 건강: 칼륨이 혈압 조절에 도움이 되며, 심혈관 건강에 좋다.
- 항산화 효과: 비타민 A, C, E 및 베타카로틴 등 항산화 성분이 노화를 예방하고 면역력을 향상시킨다.
- 피부 미용: 비타민 A와 C가 피부 진정 및 보습, 노화 방지에 도움이 된다.
- 뼈 건강: 칼슘, 마그네슘 등 뼈 건강에 도움이 되는 미네랄이 함유되어 있다.
- 뇌 건강: 엽산, 비타민 B6, 비타민 B12 등이 뇌 건강과 인지 기능에 도움을 준다.
마치며
달달한 맛의 고구마는 많은 사람들에게 인기가 있으며, 착한 탄수화물로 혈당을 천천히 올려 다이어트나 건강에 좋은 선택이 될 수 있다. 소화 흡수가 잘되지 않는 저항성 전분이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 오래 유지할 수 있다. 달콤한 간식을 찾는다면 쿠키나 빵 대신 고구마를 선택하는 것이 건강에 좋은 선택임은 분명하다. 하지만 고구마를 공복에 섭취 시 위산을 많이 분비되도록 하여 속 쓰림을 유발할 수 있어 조심해야 한다.
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