슈퍼푸드란?
슈퍼푸드는 영양가가 높아 건강에 도움이 되는 식품을 의미한다. 이는 학술적인 정의가 아니라 마케팅적인 용어로 쓰이며 영양사나, 영양 학자들은 일반적으로 사용하지 않는다. 슈퍼푸드는 종류에 따라 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 식이섬유 등이 풍부하며, 뇌 건강, 면역력 강화, 심장 건강, 당뇨병 예방 등의 효과가 있다. 슈퍼푸드로 알려진 대표적인 식품으로는 블루베리, 아보카도, 케일, 코코넛 오일 등과 오늘 소개할 적포도주가 있다.
적포도주란?
검 붉은색을 띠는 포도 껍질 통째로 발효 시긴 발효주다. 적포도주의 특유의 떫은맛은 포도 껍질에 다량 함유돼 있는 탄닌 성분 때문이다. 적포도주는 폴리페놀, 레스베라트롤, 타닌 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익하다고 알려져 있다. 특히 심장병에 유익하다고 알려져 있지만 프렌치 패러독스로 시작된 잘못된 연구와 마케팅에 의해 고평가 돼있다는 주장도 다수 존재한다.
적포도주 영양 성분
| 알코올 | 혈액순환을 개선, 심장병 예방 |
| 레스베라트롤 | 항산화 작용, 항암 효과, 피부 건강 |
| 타닌 | 항산화 작용, 혈관 건강, 항암 효과 |
| 비타민C | 철분 흡수, 항산화 작용, 세포 손상 예방 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 칼륨 | 혈압 조절, 신장 결석 예방 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
적포도주 효능
- 심장 건강: 폴리페놀과 레스베라트롤 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 건강에 도움을 준다.
- 항암 작용: 레스베라트롤은 항암 작용, 심장질환을 개선하는 것으로 알려져 있다.
- 면역력 강화: 폴리페놀, 레스베라트롤 등의 항산화 물질은 면역력을 높여준다.
- 뇌 기능 개선: 레스베라트롤은 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 주며, 인지 능력을 높이는 데 효과적이다.
- 소화 기능 개선: 섬유질이 함유되어 있어 장 건강에 도움을 준다.
프렌치 패러독스
프랑스인들은 콜레스테롤과 포화지방을 포함 한 육류, 버터, 치즈를 많이 섭취하지만 다른 유럽 국가에 비해 심장병 사망률이 낮아 그 원인을 파악하기 위해 연구가 진행되어 밝혀진 바로는 레드 와인에 포함된 레스베라트롤 성분 때문이라는 주장이다. 해당 내용을 바탕으로 1991년 미국 방송국 CBS에서 프렌치 패러독스라는 제목으로 방송되었다.
마치며
하루 한 잔의 와인은 건강에 이롭다는 주장이 있다, 하지만 알코올이 몸에서 흡수되는 중에 발생하는 아세트 알데히드는 1급 발암물질이다. 사견으로 음주을 위한 레드와인 선택은 좋은 선택으로 보인다. 하지만, 건강을 위한 선택이라면 논란이 있는 만큼 신중한 선택이 필요해 보인다.