다이어트 건강에 좋은 대표 구황작물 감자

감자란? 감자는 가지과 여러해살이 쌍떡잎 식물이다. 감자는 포만감이 높고 소화가 잘 되기 때문에 다이어트 식품으로도 인기가 많다. 또한 감자는 고구마와 함께 대표적인 구황작물로 추운 고원지대가 원산지기 때문에 국내에서는 원산지 기후와 비슷한 강원도에서 많이 생산된다. 감자에는 솔라닌이 함유되어 있다. 솔라닌은 알칼로이드라는 화합물의 일종으로 감자, 가지, 토마토 등에 미량 포함되어 있다. 미량 포함된 솔라닌은 인해에 유해한 수준은 아니지만 감자의 싹에는 많은 양의 솔라닌이 함유되어 섭취 시 구토, 설사, 두통, 복통, 호흡곤란 등 식중독 증상을 일으킨다. 감자 영양 성분 감자 영양 성분 감자 효능 칼륨 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 식이섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치를 낮춤 마그네슘..