지중해의 보물 올리브 , 건강한 기름 올리브유

올리브란? 올리브는 물푸레나무과 올리브나무의 열매이다. 올리브는 지중해 사람들의 필수 식재료이며 그냥 먹으면 매우 쓴맛이 나기 때문에 소금, 소다, 식초 등에 절여서 섭취한다. 국내에서는 피자, 샌드위치, 오일 형태로 많이 섭취한다. 올리브유은 식용유보다 발연점이 낮아 샐러드, 무침, 볶음용으로 주로 사용된다. 올리브유는 일반 식용유보다 불포화지방산 함량이 높아 건강한 기름에 속한다. 올리브 영양 성분 오메가3 혈관 건강 개선, 심장 질환 예방, 뇌 기능 개선 오메가6 혈관 건강 개선, 통증 완화, 심장 질환 예방 식이섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 낮춤 비타민 A 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 비타민 E 세포 손상 방..