의외로 궁합이 안 좋은 식재료

영양소는 골고루 섭취하는 것이 건강에 좋지만, 어떤 음식들은 함께 먹었을 때 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 오늘은 피해야 할 음식 조합 세 가지를 소개하겠습니다. 이러한 음식 조합을 알면 식사 후 소화불량이나 불편함을 줄일 수 있어요. 우유와 감귤류우유는 칼슘과 단백질이 풍부해서 성장기에 좋은 식품이지만, 감귤류(오렌지, 레몬 등)와 함께 먹으면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 감귤류에 풍부한 산성 성분이 우유 속 단백질과 만나면 우유가 덩어리처럼 응고됩니다. 이렇게 되면 소화가 잘되지 않아 속이 더부룩하거나 가스가 찰 수 있어요. 아침에 우유와 오렌지주스를 함께 마신다면 속이 불편해질 수 있으니 주의가 필요합니다. 철분과 칼슘이 풍부한 식품철분이 풍부한 식품(시금치, 콩류, 붉은 고기 등)과 칼..

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• · 2024. 10. 4.
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복합 탄수화물이란? 복합 탄수화물 종류

복합 탄수화물은 단순 탄수화물과 달리 여러 당이 결합된 탄수화물입니다. 다당류로 구성되어 있으며 긴 사슬 형태의 분자 구조를 가지고 있습니다. 복합 탄수화물은 소화가 오래 걸리기 때문에 혈당 수치를 서서히 올리고 오랜 시간 에너지를 공급합니다. 복합 탄수화물 종류전분전분은 많은 식물에서 에너지를 저장하는 형태입니다. 전분은 소화 과정에서 포도당으로 분해되어 에너지원으로 사용됩니다.곡물: 쌀, 밀, 보리 등뿌리 채소: 감자, 고구마, 당근 등콩류: 렌틸콩, 검은콩 등 식이섬유식이섬유는 소화되지 않는 복합 탄수화물입로 소화 과정에 거의 변하지 않으며 소화 건강에 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 불용성, 수용성 두 가지 형태로 나눌 수 있습니다.불용성 식이섬유: 대장 건강을 돕고 변비를 예방합니다. 통곡물,..

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• · 2024. 7. 1.
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혈당 스파이크란? 원인과 예방

혈당 스파이크는 식후 혈당 수치가 정상 범위를 벗어나 급격히 증가하는 현상입니다. 일반적으로 탄수화물이 많은 음식을 섭취한 후 발생하며 신체가 급격한 혈당 변화를 관리하기 위해 많은 인슐린을 분비해야 하기 때문에 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람에게도 해로울 수 있습니다. 혈당 스파이크 원인정제 탄수화물정제 탄수화물은 소화가 빨리 되어 혈당 수치를 급격히 올립니다. 빵, 흰쌀, 감자, 당이 많이 포함된 음식들이 대표적이며 혈당 지수가 높아 섭취 후 혈당이 빠르게 상승하고 이로 인해 혈당 스파이크를 유발할 가능성이 큽니다. 단 음식케이크, 쿠키, 사탕과 같은 단 음식도 혈당을 빠르게 상승시킵니다. 이러한 음식들은 높은 당 함량으로 인해 혈당을 단시간 내에 급격히 올리며 신체는 인슐린을 급격히 분비합니다...

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• · 2024. 6. 28.
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설탕은 왜 몸에 안 좋을까?

우리가 흔히 말하는 '설탕'은 탄수화물의 일종입니다. 탄수화물은 생물체의 주요 에너지원으로 식품을 통해 섭취되며 우리 몸의 다양한 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 다당류로 분류됩니다. 단당류, 이당류, 다당류의 차이점 단당류: 가장 간단한 형태의 탄수화물로 포도당과 과당이 단일 당분입니다. 단당류는 소화 과정 없이 바로 흡수되어 빠르게 에너지로 공급됩니다. 이당류: 두 개의 단당류가 화학적 결합을 이룬 형태입니다. 대표적으로 설탕이 이당류이며 포도당과 과당이 결합한 것입니다. 이당류는 체내에서 당분으로 분해되어 에너지원으로 사용됩니다. 다당류: 세 개 이상의 단당류가 결합한 복잡한 형태로 전분과 섬유질이 다당류에 속합니다. 다당류는 체내에서 분해되는 데 오랜 ..

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• · 2023. 12. 20.
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탄수화물이 우리 몸에서 하는 일

탄수화물은 당, 설탕, 곡류, 섬유질을 모두 포함하는 상위 개념으로 우리 몸에서 꼭 필요한 필수 영양소입니다. 탄수화물은 단순히 에너지를 제공하는 것을 넘어 신체의 다양한 기능과 건강 유지에 필수적인 역할을 합니다. 에너지 공급 주요 에너지원: 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원입니다. 소화 과정에서 탄수화물은 포도당으로 분해되며 포도당은 세포에서 ATP(아데노신 삼인산) 형태로 에너지를 제공합니다. 특히 뇌는 에너지로 포도당을 거의 독점적으로 사용합니다. 근육 에너지: 운동 시 근육은 탄수화물을 주요 에너지원으로 사용합니다. 강도 높은 운동을 할 때 근육 내 저장된 글리코겐(다당류의 일종)이 포도당으로 전환되어 에너지를 공급합니다. 신체 기능 유지 구조 유지: 탄수화물은 세포막의 구성 성분으로도 중요한..

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• · 2023. 12. 19.
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3대 영양소 탄수화물, 단백질, 지방 탄단지

우리 몸이 원활하게 동작하려면 여러 가지 영양소가 필요합니다. 그중에서도 탄수화물, 단백질, 지방은 가장 기본적이면서 중요한 역할을 합니다. 탄수화물은 주로 에너지를 공급하는 역할을 하며, 단백질은 몸의 구조와 기능을 지탱하는 핵심 성분입니다. 지방 역시 에너지 저장과 중요한 생리활동에 필요한 물질을 공급합니다. 탄수화물 탄수화물은 식물 세포의 주요 구성 요소로서 사탕, 빵, 쌀, 과일, 채소 등에 주로 포함되어 있습니다. 단당류부터 다당류까지 다양한 형태로 존재합니다. 종류: 포도당, 과당, 자당, 전분, 섬유질, 갈락토스(Galactose) 등이 있습니다. 역할 에너지 공급: 탄수화물은 주로 포도당의 형태인 글루코스로써 우리 몸에 공급되며 필요에 따라 글리코겐의 형태로 간과 근육에 저장됩니다. 특히 ..

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• · 2023. 10. 10.
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