비타민 B1 또는 티아민은 수용성 비타민으로 주로 에너지 생성과 신경 기능에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 변환하는 데 필요한 중요한 요소이며 이 과정은 우리 몸의 세포가 일상생활을 유지하는 데 필요한 에너지를 생산하는 데 필수적입니다. 또한 비타민 B1은 신경계와 심장 기능을 정상적으로 유지하는 데 필요합니다.
비타민 B1은 주로 통곡물, 돼지고기, 간, 두부, 완두콩, 렌틸콩 등에서 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 비타민 B1은 우리 몸이 생성하지 않으므로 식품과 건강 보조식품을 통해 섭취해야 합니다.
비타민 B1 하루 권장 섭취량
- 성인 남성: 1.2mg
- 성인 여성: 1.1mg
티아민은 물에 잘 녹는 비타민이므로 몸이 필요 이상으로 섭취하면 소변으로 배출합니다. 따라서 일반적으로 비타민 B1의 과다 섭취는 건강에 큰 위협이 되지 않습니다. 그러나 매우 많은 양을 장기간 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
비타민 B1 함유 식품
- 통곡물: 통곡물은 비타민 B1을 풍부하게 함유하고 있습니다. 밀가루, 쌀, 보리 등이 대표적입니다.
- 돼지고기: 돼지고기는 특히 B1 비타민이 풍부합니다.
- 콩류: 렌틸콩, 완두콩, 콩, 검정콩 등의 콩류는 B1 비타민을 많이 함유하고 있습니다.
- 견과류: 아몬드, 해바라기 씨 등 견과류는 B1 비타민을 함유하고 있습니다.
- 간: 간 (특히 돼지 간)은 B1 비타민을 많이 함유하고 있습니다.
비타민 B1 효능
- 에너지 생성: 비타민 B1은 우리 몸이 탄수화물을 에너지로 바꾸는 과정에서 중요한 역할을 합니다.
- 신경계 유지: 비타민 B1은 신경계의 정상적인 기능을 유지하는데 필요합니다. 우리의 두뇌 기능, 특히 학습과 기억에 중요한 역할을 합니다.
- 심장 기능 유지: 비타민 B1은 심장과 심장 근육의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요합니다.
- 눈 건강 유지: 일부 연구에서는 비타민 B1이 눈 건강을 유지하는 데 필요한 역할을 할 수 있다고 주장하고 있습니다.
- 면역력 강화: 비타민 B1은 몸의 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
마치며
비타민 B1 결핍은 극단적인 경우 각기병라는 질병을 유발할 수 있으며, 이는 심장과 신경계통의 문제를 일으킵니다. 또한 비타민 B1 결핍은 베르니케-코르사코프 증후군을 일으킬 수 있는데 이는 심한 기억상실, 정신혼란, 손과 발의 떨림 등을 초래합니다.
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