비트란?
비트는 비름과의 근대속 두해살이풀이다. 붉은무로도 불리는 비트는 단맛이 강한 채소이다. 베타인과 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환에 효과적이다. 비트의 잎을 근대 혹은 근대나물로 잘못 알고 있는 경우가 종종 있는데 근대는 근대속에 다른 채소로 비트와는 친척뻘이다.
비트 영양 성분
| 베타인 | 동맥경화 예방, 고혈압 예방, 간 기능 및 해독 |
| 안토시아닌 | 세포 손상 방지, 노화 예방, 고혈압 예방, 시력 개선 |
| 식이섬유 | 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 |
| 비타민 C | 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 |
| 칼륨 | 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 |
| 비타민 B9 | 혈관 질환 예방 및 개선, 우울증 예방, 치매 예방 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
| 철분 | 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 |
| 비타민 B5 | 여드름 개선, 탈모 예방, 만성 피로 완화 |
| 비타민 B6 | 신진대사, 두뇌 발달 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 비타민 B2 | 대사 활성화, 산화 방지 |
| 비타민 B3 | 신진대사 촉진, 콜레스테롤 수치 조절, 지방 분해 |
| 베타카로틴 | 시력 개선, 인지력 개선, 노화 억제 |
| 비타민 A | 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 |
비트 효능
- 심혈관 건강 개선: 베타인과 안토시아닌 혈압을 낮추어 고혈압 예방에 효과적이다.
- 소화 개선: 식이 섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방한다.
- 간 건강: 베타인이 간세포의 해독 작용을 도와 간 건강에 도움을 준다.
- 체중 관리: 저칼로리이며 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 높여 체중 관리에 도움을 준다.
- 면역력 강화: 비타민 A, C가 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높인다.
- 피부 건강: 비타민 C, A 및 항산화 성분이 피부 건강에 도움을 준다.
- 신진대사 촉진: 비타민 B 군이 다양한 대사 과정에 관여하여 에너지 생성에 도움을 준다.
마치며
비트는 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이다. 하지만 신장결석의 위험성이 증가하고 베타인과 안토시아닌의 혈압을 낮추는 효과는 혈압을 낮추는 약과 같이 섭취하면 급격한 혈압 저하로 두통, 빈혈, 구토를 유발하며 심할경우 기절에 이르게 할 수 있기에 전문의와 상담 후 섭취해야 한다.
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