바지락이란?
바지락은 백합과 조개의 일종으로 *이매패류에 속한다. 바지라기라고도 부르며 *조간대 모래가 섞인 펄 지대에서 주로 서식하며 식물성 플랑크톤을 먹고 살아간다. 바지락에는 생명과 건강을 유지하는 데 필수 영양소인 무기질을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 매우 유익하다.
*이매패류: 좌우대칭의 두 개의 껍데기를 가지고 있다. 머리 부분이 없어 촉각, 치설이 없으며 다리는 도끼 모양을 하고 있어 물 밑바닥이나 땅속에 살기 적합하다. 조개, 굴, 대합, 홍합, 꼬막 등이 이매패류에 해당된다.
*조간대: 해안의 만조선과 간조선 사이의 지역으로 해양과 육지 양쪽의 영향을 받는 생태계이다. 조간대는 변화가 심한 환경이며 여러 가지 생물종이 풍부하고 밀도가 높다.
바지락 영양 성분
| 칼륨 | 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 셀레늄 | 항산화 작용과 면역력 강화, 각종 질병 예방 |
| 아연 | 면역 강화, 황반 변성 예방 |
| 철분 | 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 |
| 망간 | 뼈 건강 유지, 혈당 조절, 항산화 작용 |
| 오메가3 | 혈관 건강 개선, 심장 질환 예방, 뇌 기능 개선 |
| 비타민 A | 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 |
| 비타민 B1 | 에너지 생성, 신경 기능 개선 |
| 비타민 B2 | 대사 활성화, 산화 방지 |
| 비타민 B3 | 신진대사 촉진, 콜레스테롤 수치 조절, 지방 분해 |
| 비타민 B6 | 신진대사, 두뇌 발달 |
| 비타민 B12 | 빈혈 예방, 심혈관 질환 예방, 치매 예방 |
| 비타민 D | 뼈 건강, 체내 염증 억제, 면역력 강화 |
| 비타민 E | 세포 손상 방지, 면역력 향상, 심장 건강 |
바지락 효능
- 항산화 작용: 셀레늄, 아연 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시킨다.
- 간 건강: 아미노산 및 미네랄이 풍부하여 간 기능을 개선하고 해독 작용을 돕는다.
- 혈압 조절: 칼륨이 함유되어 있어 혈압을 조절하는 데 도움을 준다.
- 심혈관 건강: 오메가3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 주고 동맥 경화를 예방한다.
- 신장 기능 개선: 아미노산, 미네랄 등이 신장 기능을 개선하는 데 도움을 준다.
- 눈 건강: 비타민 A가 시력 개선에 도움을 주며 눈 건강에 효과적이다.
- 뼈 건강: 칼슘과 마그네슘 등의 미네랄이 뼈 건강에 도움을 준다.
- 피부 미용: 바지락에 함유된 단백질과 미네랄이 세포 재생을 촉진하며 피부 건강에 효과적이다.
- 염증 완화: 오메가3 지방산이 염증 유발을 억제하여 만성 염증 질환 예방에 효과적이다.
마치며
바지락은 3~4월 맛과 영양이 풍부한 제철 식품이다 . 된장찌개, 칼국수, 바지락술찜 등 국물 요리에 적합한 식재료이다. 산란기인 6~9월에는 패류 독소가 발생해 구토, 두통, 마비 등 심각한 증상을 일으킬 수 있어 피해야 한다.
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