성게란
성게는 극피동물문 성게강의 생물이다. 국내에서는 30여종이 서식하며 보라성게, 말똥성게가 많이 채취되어 유통되고 있다. 어류의 알처럼 생겨서 성게알이라는 이름으로 유통되며 성게알로 많이 알고 있지만 성게의 생식소이다. 즉 암컷의 난소 혹은 수컷의 정소이다. 성게알은 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양 성분이 풍부하다.
성게 영양 성분
| 오메가3 | 혈관 건강 개선, 심장 질환 예방, 뇌 기능 개선 |
| 비타민 B12 | 빈혈 예방, 심혈관 질환 예방, 치매 예방 |
| 비타민 A | 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 |
| 비타민 E | 세포 손상 방지, 면역력 향상, 심장 건강 |
| 비타민 K | 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 |
| 비타민 D | 뼈 건강, 체내 염증 억제, 면역력 강화 |
| 칼슘 | 뼈 건강, 근육 건강 |
| 마그네슘 | 뼈 건강, 혈관 경련 개선 |
| 철분 | 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 |
| 셀레늄 | 항산화 작용과 면역력 강화, 각종 질병 예방 |
| 칼륨 | 고혈압 예방, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 |
성게 효능
- 심혈관 건강 개선: 오메가-3 지방산은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 하여 심장 건강에 도움을 준다.
- 뇌 기능 강화: 오메가-3 지방산은 뇌세포에 영양소를 공급하고 뇌 기능을 유지하는 데 도움을 준다.
- 신경계 건강: 비타민 B12는 신경 전달물질 합성과 뇌 건강에 중요한 역할을 한다.
- 뼈 건강: 칼슘, 마그네슘 및 비타민 D는 뼈의 밀도를 유지하고 강화하는 데 필요한 영양소이다.
- 면역력 강화: 셀레늄과 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높인다.
- 세포 보호: 비타민 E는 항산화제로 작용하여 세포를 자유 라디칼로부터 보호한다.
- 소화 기능 개선: 성게는 단백질 소화를 돕는 효소를 함유하고 있어 소화 기능에 도움이 된다.
- 피부 건강 유지: 비타민 A, C는 피부의 세포 재생을 돕고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 준다.
마치며
성게알은 퓨린을 함유하고 있다. 퓨린은 몸에서 분해되어 요산으로 변환되며 대부분의 경우 요산은 신장을 통해 체외로 배출된다. 그러나 일부 퓨린 대사에 문제가 있거나 신장 기능이 저하된 경우 요산이 체내에 축적될 수 있다. 요산이 과도하게 높은 수준으로 오르면 통풍이라는 질병이 발생할 수 있다. 통풍 환자는 고퓨린식품 섭취 시 주의가 필요하다.
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