땅콩, 아몬드, 캐슈넛은 견과류가 아니라고?

우리가 흔히 먹는 땅콩, 아몬드, 캐슈넛은 모두 견과류라고 생각할 수 있어요. 하지만 사실, 식물학적으로는 견과류가 아니에요! 이게 무슨 말인지 좀 더 자세히 알아볼게요.먼저, 견과류란 무엇인지부터 알아봐야겠죠? 식물학에서 말하는 견과류는, 단단한 껍질에 싸여 있는 씨앗으로, 열매가 완전히 익어도 껍질이 갈라지지 않는 열매를 말해요. 쉽게 말해, 견과류는 단단한 껍질 안에 있는 씨앗이에요. 우리가 잘 아는 호두나 밤이 대표적인 견과류에 속해요.견과류로 불리는 이유그렇다면 왜 땅콩, 아몬드, 캐슈넛은 실제로 견과류가 아닌데도 견과류로 불릴까요? 그 이유는 이들이 맛과 영양 성분이 진짜 견과류와 비슷하기 때문이에요. 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부해서 건강에 좋고 그래서 견과류와 같은 방식..

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• · 2024. 9. 4.
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견과류란 무엇인가? 땅콩은 견과류가 아닙니다

견과류는 일반적으로 단단한 껍질과 안에 있는 하나의 씨앗으로 구성된 열매입니다. 껍질은 내부의 씨앗을 보호하며 껍질 안에는 씨앗을 주로 식용으로 사용합니다. 견과류는 영양가가 높고 에너지, 단백질, 지방산, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 영양 성분 지방: 견과류는 건강에 좋은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 단백질: 견과류는 식물성 단백질이 풍부한 식품입니다. 섬유질: 견과류에는 소화 건강에 좋은 섬유질도 풍부합니다. 비타민과 미네랄: 견과류에는 비타민 E, B 비타민, 마그네슘, 철, 칼슘, 아연과 같은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 견과류 종류 식물학에서 견과류는 발달된 단일 종자(씨앗)와 종자를 둘러싼 단단한 과피 껍질로 정의됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 견고한(堅..

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• · 2023. 12. 23.
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잣 영양 성분 및 효능

잣은 소나무과 소나무속 잣나무의 씨앗이다. 다른 견과류와 마찬가지로 고소하고 담백한 맛이지만 특유의 독특한 향과 풍미로 인해 호불호가 있다. 잣은 생산량이 적고 채취하기 어렵기 때문에 다른 견과류보다 비싼 편이다. 잣은 레시틴을 함유하고 있어 기억력, 집중력 향상에 도움이 된다. 잣 영양 성분 비타민 A 골격 유지, 면역력 강화, 항산화 작용 비타민 B1 에너지 생성, 신경 기능 개선 비타민 B2 대사 활성화, 산화 방지 비타민 B3 신진대사 촉진, 콜레스테롤 수치 조절, 지방 분해 비타민 B6 신진대사, 두뇌 발달 비타민 B9 혈관 질환 예방 및 개선, 우울증 예방, 치매 예방 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 비타민 E 세포 손상 방지, 면역력 강화, 심장 건강 칼슘 ..

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• · 2023. 5. 27.
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10대 슈퍼푸드 견과류 왕좌 아몬드

슈퍼푸드란? 슈퍼푸드는 영양가가 높아 건강에 도움이 되는 식품을 의미한다. 이는 학술적인 정의가 아니라 마케팅적인 용어로 쓰이며 영양사나, 영양 학자들은 일반적으로 사용하지 않는다. 슈퍼푸드는 종류에 따라 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 식이섬유 등이 풍부하며, 뇌 건강, 면역력 강화, 심장 건강, 당뇨병 예방 등의 효과가 있다. 슈퍼푸드로 알려진 대표적인 식품으로는 블루베리, 아보카도, 케일, 코코넛 오일 등과 오늘 소개할 아몬드가 있다. 아몬드란? 아몬드는 장미과 벚나무 속에 핵과류지만 일반적으론 견과류로 구분한다. 술안주, 다이어트, 간식으로 인기가 좋아 국내 견과류 소비 1위이다. 또한, 식물성 대체 우유 소비가 증가하는 추세기에 당분간은 왕좌의 자리에서 내려오기 힘들어 보인다. 아몬드는 ..

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• · 2023. 3. 11.
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