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추운 겨울이 지나고 봄이 찾아오면 얼어붙은 땅 위에서 쑥이 가장 먼저 싹을 틔웁니다. 과거에는 사계절 내내 신선한 채소를 접하기 어려웠기 때문에 겨울 이후에 만날 수 있는 쑥은 봄에 접할 수 있는 가장 신선한 식재료였습니다. 특히 쑥은 연한 식감과 향으로 봄철에 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 동의보감에서 말하는 쑥 만성병과 부인병 치료 동의보감에서 말하는 쑥은 독이 없으며 모든 만성병을 다스리고 부인병(여성 생식, 호르몬 관련 질환)과 건강한 아이을 낳는 데 도움이 된다고 기록되어 있습니다. 여성의 어깨, 허리 통증, 습기와 냉기를 해소하고 몸을 따뜻하게 만들어 부인병에 효과가 있다고 기록되어 있습니다. 위장 건강과 혈액 순환 개선 쑥은 위장을 건강하게 하고 복통 치료에 좋다고 기록되어 있습니다. 또한..
면역 체계가 제대로 기능하지 못할 때 우리의 건강은 다양한 위험에 노출됩니다. 면역력 저하는 환절기에 특히 우려되는 문제입니다. 환절기에는 온도와 습도의 변화가 심하여 바이러스와 박테리아가 번성하기 쉬운 환경이 조성되며 이는 감기, 독감, 알레르기 등 계절성 질병의 발생률을 높입니다. 면역력 저하 징후 만성적인 피로감 장시간의 휴식이나 수면 후에도 회복되지 않는 지속적인 피로감을 느낍니다. 면역 체계가 약해지면 몸이 평소보다 더 많은 에너지를 병원체와 싸우는데 사용하기 때문에 피로를 느낄 수 있습니다. 염증성 질환 입술에 포진이 자주 나타나거나 구내염, 눈의 다래끼가 잦아집니다. 면역 체계 기능이 저하되면서 일반적으로 쉽게 대응할 수 있는 병원균들에게도 취약해질 수 있습니다. 소화기관 문제 소화불량, 잦..
고등어란? 고등어는 고등어과에 속하는 등푸른 생선이다. 흰살 생선과 반대되는 뜻의 등푸른 생선은 참치, 연어, 삼치 등이 있다. 북대서양과 태평양을 포함한 세계 여러 해역에서 발견되며 주로 열대 및 온대 지역의 해수에서 군집을 이뤄 서식한다. 고등어는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 유익하다. 고등어 영양 성분 오메가3 혈관 건강 개선, 심장 질환 예방, 뇌 기능 개선 비타민 B3 신진대사 촉진, 콜레스테롤 수치 개선, 지방 분해 비타민 B6 신진대사, 두뇌 발달 비타민 B9 혈관 질환 예방 및 개선, 우울증 예방, 치매 예방 비타민 B12 빈혈 예방, 심혈관 질환 예방, 치매 예방 비타민 D 뼈 건강, 체내 염증 억제, 면역력 강화 셀레늄 항산화 작용과 면역력 강화, 각종 질병 예방 칼슘..
부추란? 부추는 여러해살이 식물로 수선화과 부추아과에 속한다. 부추에는 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강식 및 다이어트에 효과적이다. 종자와 뿌리를 이용해 번식이 가능하며 한 번 심으면 몇 년간 재배가 가능하다. 불교에서는 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 아위)로 맛과 향이 자극적이라 승려들의 수행에 방해된다는 이유로 사용을 금하고 있다. 부추 영양 성분 비타민 A 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 비타민 K 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 칼륨 혈압 조절, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 칼슘 뼈 건강, 근육 건강 철분 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 마그네슘 뼈 건강, 혈관 경련..
슈퍼푸드란? 슈퍼푸드는 영양가가 높아 건강에 도움이 되는 식품을 의미한다. 이는 학술적인 정의가 아니라 마케팅적인 용어로 쓰이며 영양사나, 영양 학자들은 일반적으로 사용하지 않는다. 슈퍼푸드는 종류에 따라 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 식이섬유 등이 풍부하며, 뇌 건강, 면역력 강화, 심장 건강, 당뇨병 예방 등의 효과가 있다. 슈퍼푸드로 알려진 대표적인 식품으로는 블루베리, 아보카도, 케일, 코코넛 오일 등과 오늘 소개할 토마토가 있다. 토마토란? 토마토는 가지목 가지과의 식물, 열매이다. 토마토는 라이코펜을 함유하고 있어 붉은색을 띠고 가열하면 라이코펜의 흡수를 높여준다. 케첩, 샐러드, 파스타, 피자 등 다양한 음식에 사용되는 토마토는 건강과 다이어트에 도움을 주는 고마운 식재료이다. 토마..
슈퍼푸드란? 슈퍼푸드는 영양가가 높아 건강에 도움이 되는 식품을 의미한다. 이는 학술적인 정의가 아니라 마케팅적인 용어로 쓰이며 영양사나, 영양 학자들은 일반적으로 사용하지 않는다. 슈퍼푸드는 종류에 따라 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 식이섬유 등이 풍부하며, 뇌 건강, 면역력 강화, 심장 건강, 당뇨병 예방 등의 효과가 있다. 슈퍼푸드로 알려진 대표적인 식품으로는 블루베리, 아보카도, 케일, 코코넛 오일 등과 오늘 소개할 녹차가 있다. 녹차란? 녹차는 말린 찻잎을 따뜻한 물에 우려내 마시는 차의 종류이다. 항산화 작용을 하는 칸테킨이 함유되어 있어, 노화 예방, 항암 작용에 효과적이다. 수확 시기, 생산 지역, 발효 정도, 가공 방법에 따라 종류가 다양하다. 요리나 제빵에 사용되기도 하며, 녹..