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콩나물이란 콩나물은 콩을 발아시켜 뿌리째 섭취하는 식재료이다. 콩나물은 우리에게 익숙한 식재료이지만 일본, 중국을 포함한 대부분의 국가에서는 녹두를 발아시킨 숙주나물을 주로 사용한다. 콩나물은 재배 과정에서 햇빛에 노출되면 머리가 녹색이 되고 비린내가 심해지며 식감 또한 질겨져 햇빛을 차단하고 재배한다. 콩나물에는 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소에 효과적이고 이소플라본은 여성호르몬을 조절해 갱년기 완화에 도움을 준다. 콩나물 영양 성분 영양 성분 효능 식이섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 아스파라긴산 알코올 분해, 숙취 해소, 고혈압 예방 아르기닌 발기부전 개선, 혈관 확장, 노화 방지 이소플라본 갱년기 완화, 항산화 작용, 항암 효과 베타카로틴 시력 개선, 인지력 개선, 노화 억제 비타민 A..
포도란? 포도는 포도과 포도속 다년생 낙엽활엽수 식물이다. 식용과 와인, 주스, 건포도 등 다양한 용도로 인기가 많은 과일로 품종 또한 다양하다. 포도는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등 다양한 영양소와 함유되어 있으며 무기질, 항산화 물질, 식이섬유 등도 풍부하다. 특히 포도 껍질에는 레스베라트롤을 다량 함유하고 있어 항암, 심장 건강 등에 효과적이다. 포도 영양 성분 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 비타민 K 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 칼륨 고혈압 예방, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 칼슘 뼈 건강, 근육 건강 마그네슘 뼈 건강, 혈관 경련 개선 철분 뇌 발달, 여성 피로도 개선, 임산부 및 태아 건강 식이섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 ..
당근이란? 당근은 쌍떡잎식물 미나리과 두해살이 풀이다. 홍당무라고도 불리며 붉은색의 당나라에서 온 무를 뜻한다. 당근은 다양한 식재료로 활용되며 씹을수록 단맛이 올라와 생으로 먹기도 한다. 베타카로틴이 풍부하여 시력 건강에 효과적이며 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 효과적이다. 당근 영양 성분 베타카로틴 시력 개선, 인지력 개선, 노화 억제 비타민 A 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 비타민 K 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방 칼륨 고혈압 예방, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 식이섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 칼슘 뼈 건강, 근육 건강 마그네슘 뼈 건강, 혈관 경련 개선 비타민 B9 혈관..
아보카도란? 아보카도는 녹나무과 아보카도속 열매이다. 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 과일로 단일불포화지방산을 다량 함유하고 있어 심장질환, 암, 당뇨병 발병률을 낮추는데 효과적이다. 샐러드, 카나페, 토스트, 과카몰리 등 다양한 음식에 활용된다. 아보카도 영양 성분 비타민 K 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 칼륨 고혈압 예방, 근육 기능 유지, 신진대사 조절 올레산 콜레스테롤 감소, 고혈압 예방, 유방암 예방 오메가3 혈관 건강 개선, 심장 질환 예방, 뇌 기능 개선 오메가6 혈관 건강 개선, 통증 완화, 심장 질환 예방 식이 섬유 소화 기능 개선, 콜레스테롤 수치 조절 비타민 E 세포 손상 방지, 면역력 향상, 심장 건강 비타민 C 피로 회복, 피부 건강, 콜라겐 합성 관여, 감기 예방..
계란이란 계란이란 닭이 낳은 알이다. 계란 달걀 모두 표준어이고 동의어지만 계란(鷄卵)은 한자어의 표현이고 달걀이 순우리말, 고유어이다. 2022년도 기준 1인당 계란 소비량은 약 268개이고 매년 증가하는 추세이다. 계란은 칼로리는 낮고 단백질과 필수 영양소가 풍부해 다이어트와 웨이트 운동에 효과적이다. 계란 영양 성분 단백질 근육 형성, 혈당 조절 비타민 A 골격 유지, 면역 기능 향상, 항산화 효과 비타민 D 뼈 건강, 체내 염증 억제, 면역력 강화 비타민 E 세포 손상 방지, 면역력 향상, 심장 건강 비타민 K 혈액 응고 기능 개선, 골 밀도 유지에 효과적 비타민 B1 에너지 생성, 신경 기능 개선 비타민 B2 대사 활성화, 산화 방지 비타민 B5 여드름 개선, 탈모 예방, 만성 피로 완화 비타민..